脫氫抗壞血酸還原酶（Dehydroascorbate Reductase, DHAR）是一個(gè)在植物和部分動(dòng)物組織中非常重要的酶，它在維持細(xì)胞的抗氧化防御系統(tǒng)中扮演著核心角色。DHAR存在于細(xì)胞質(zhì)、線粒體和葉綠體中，催化GSH還原DHA生成AsA和GSSG，調(diào)控細(xì)胞AsA/DHA比值，是抗壞血酸-谷胱甘肽氧化還原循環(huán)的關(guān)鍵酶。提高植物體內(nèi)的 DHAR 活性，可提高植物食品中AsA含量，進(jìn)而提高植物食品的營養(yǎng)品質(zhì)。本試劑盒提供了一種簡便的比色測(cè)定法，用于測(cè)定樣本中的DHAR活性。其原理是DHAR催化2分子GSH還原1分子DHA生成1分子AsA和1分子GSSG，GSH能與DTNB反應(yīng)生成黃色產(chǎn)物，在412nm處有大光吸收。通過測(cè)定GSH減少速率，計(jì)算DHAR活性。
酶標(biāo)儀或可見光分光光度計(jì)（能測(cè)412nm處的吸光度）及水浴鍋
96孔板或微量玻璃比色皿、可調(diào)節(jié)式移液槍及槍頭
制冰機(jī)、低溫離心機(jī)
去離子水
勻漿器（如果是組織樣本）
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可能的原因有：
1.儀器校準(zhǔn)不當(dāng)。
2.檢測(cè)波長設(shè)置錯(cuò)誤。
3.反應(yīng)孔中有氣泡或雜質(zhì)。
可能的原因有:
1.標(biāo)準(zhǔn)品配制錯(cuò)誤或濃度不準(zhǔn)確。
2.反應(yīng)未達(dá)到平衡。
3.加樣不準(zhǔn)確或混勻不充分。
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