直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，其含量測(cè)定對(duì)于評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義，與食品安全息息相關(guān)。本試劑盒提供了一種簡(jiǎn)單的比色法來檢測(cè)植物組織等樣本中直鏈淀粉含量，其原理是：利用乙醇分開樣本中的可溶性糖和淀粉，直鏈淀粉與碘形成的絡(luò)合物在620nm下有吸收峰，測(cè)定620nm下的吸光度可計(jì)算直鏈淀粉含量。
酶標(biāo)儀或可見分光光度計(jì)（能測(cè)620nm處的吸光度）
離心機(jī)、水浴鍋
96孔板或微量玻璃比色皿、可調(diào)節(jié)式移液槍及槍頭
去離子水、乙醚、DMSO
研缽或破壁機(jī)
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生化試劑盒初一般是采用分光光度法，用分光光度計(jì)測(cè)量吸光度。微量法是隨著酶標(biāo)儀和微孔板的普及，改用酶標(biāo)儀和酶標(biāo)板測(cè)量吸光度。除了儀器不同以外，主要差別是反應(yīng)體系更小，一般不超過250ul，計(jì)算公式的系數(shù)會(huì)有一定變化。
d：由比色皿光徑，1cm改為96孔板直徑，0.5 cm（也有0.6cm的）
但對(duì)于標(biāo)明只用分光光度法的試劑盒，不建議使用酶標(biāo)儀進(jìn)行酶活性測(cè)定。非要用酶標(biāo)儀進(jìn)行檢測(cè)，一定要按照說明書將反應(yīng)體系縮小至250微升左右，加樣表中各試劑體積一定要按照比例縮小。不過，因?yàn)槌跹邪l(fā)時(shí)是按照分光光度法進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整的，用戶改變測(cè)定儀器后，我們不保證能夠取得好的結(jié)果。
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