抗氧化劑是一類能夠中和自由基活性，中斷鏈式氧化反應的物質。抗氧化能力指的是樣品中所含的抗氧化劑中和自由基、延緩或抑制其他物質被氧化的能力。DPPH自由基一種很穩定的氮中心的自由基，是用于衡量樣本抗氧化能力的重要指標之一，廣泛應用于抗氧化類食品、保健品及藥品的研究中。本試劑盒提供了一種簡便的比色測定法，用于測定樣本DPPH自由基清除能力。其原理是DPPH自由基有單電子，其醇溶液呈紫色，在515nm處有強吸收。當有抗氧化劑存在時，DPPH自由基被清除，其溶液顏色變淺，515 nm的吸光度下降，在一定范圍內其吸光度的變化與自由基被清除的程度成正比。通過吸光度下降的程度來反映樣本清除DPPH自由基的能力。
酶標儀或可見光分光光度計（能測515nm處的吸光度）
96孔板或微量玻璃比色皿、可調節式移液槍及槍頭
低溫離心機、制冰機
無水乙醇、去離子水
勻漿器（如果是組織樣本）
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可能的原因有：
1.儀器校準不當。
2.檢測波長設置錯誤。
3.反應孔中有氣泡或雜質。
可能的原因有：
1.反應溫度過高或過低。
2.試劑濃度不合適。
3.樣本中目標物質濃度異常。
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